Fem sätt att rädda bananen

Banankaka är den klassiska slutdestinationen för gamla bananer, men det finns andra mer oväntade användningsområden:

• Om bananerna bara precis är över gränsen mogna kan man kapa dem i halvor, sticka in en glasspinne i botten och frysa in som pinnglass.
• I en del kakrecept kan bananer ersätta äggen: mosa en halv till en hel banan per ägg och grädda lite längre eftersom bananerna innehåller mer vätska. Fungerar i recept med relativt få ägg där banansmaken passar. Bakverken blir saftiga men bananerna kan inte få sockerkakor och liknande att resa sig, så där behövs lite under en halv tesked bakpulver per ägg.
• Bananpannkakor gör sig bra på övermogna bananer.
• Använd som ansiktsmask: Mosa en banan med fem matskedar havregryn och en matsked honung som får verka på huden i tio minuter.

Vid tidsbrist – frys in

Om tiden inte räcker till för att laga mat av bananerna nu kan du spara dem till senare. Skala och skär upp dem i tjocka skivor och frys in. De frusna bananbitarna kan mixas med lite yoghurt till glass eller gör smoothie tillsammans med några bär och lite mjölk eller yoghurt.

Om bananen blivit så gammal att den inte duger som mat längre så passar den fortfarande i komposten eller som gödsel i rabatten. Bäst som gödsel är ekologiska bananer, som inte har kemiska bekämpningsmedel.