Överst: Rödbeta, morot, palsternacka, gulbeta, pumpa, sill
Underst: Lök, vitlök, vinteräpple, äpple, päron, tranbär och butternut

Mat i säsong januari–mars

Trots att vintern inte erbjuder mängder av nyskördade matvaror finns det ändå en hel del svenska grönsaker i matbutikerna. Ladda kylen med olika sorters rotsaker, kål- och löksorter. Fyll fruktskålen med svenska äpplen och köp hem bär från frysdisken.

Varför handla mat efter säsong?

Att handla mat efter säsong minskar behovet av frysta och importerade produkter som bidrar till utsläpp från trafik och elproduktion. Färsk mat i säsong är billigare, sällan behandlad med tillsatser och har ofta bättre smak.

Grönsaker

  • Brysselkål, grönkål, rödkål.
  • Salladskål, savojkål, vitkål.
  • Gul lök, purjolök, rödlök, silverlök, syltlök, vitlök.
  • Kålrot, jordärtskocka, morötter, palsternacka.
  • Persiljerot, potatis, rotselleri, rättika.
  • Gulbeta, polkabeta, rödbeta, vitbeta.
  • Butternut, pumpa.
  • Svartrot, tryffel.

Frukt och bär

  • Päron, vinteräpple, vanligt äpple.
  • Slånbär, tranbär.

Fisk och kött

  • Vilt.
  • Blåmusslor, pilgrimsmusslor, ostron.
  • Sej, sill/strömming.
disa

TEXT:
Disa Williamsson

BILD:
Emil Edeholt

Taggar , ,

Kommentarer

  1. Hej!

    Utmärkt lista - och kul att jag följer nästan allt redan!:)

    Jag har funderat mycket på de päron och äpplen jag äter denna tid på året. Jag har misstänkt att de odlas i uppvärma växthus - har ni någon koll på det?

    /Joakim

    Joakim Book 2012-03-19 21:19:02 svara

    • Vinteräpplen måste ju vara okej, de lagras väl från höstskörden och mognar under vintern?

      Johannes Oscarsson 2012-03-20 10:22:21 svara

      • Det stämmer nog. Men hur ligger det till med Päron och Äpplen?

        Joakim 2012-03-20 14:47:00 svara

        • Tror inte det säljs andra svenska äpplen än vinteräpplen under vintern, men det är en helt vild gissning från min sida...

          Johannes Oscarsson 2012-03-22 00:20:57 svara