Överst: Svamp, rödbeta, morot, palesternacka, rönnbär, makrill.
Utspritt i mitten: Lingon, nypon, plommon.
Underst: Lök, äpple, kronärtskocka, päron, zucchini.

Mat i säsong september–november

Senhöstens skördeperiod ger mängder av grönsaker och frukter samt råvaror för att sylta, safta eller lägga in. Jaktsäsong följer på fiskesäsong för gädda och makrill.

Varför handla mat efter säsong?

Att handla mat efter säsong minskar behovet av frysta och importerade produkter som bidrar till utsläpp från trafik och elproduktion. Färsk mat i säsong är billigare, sällan behandlad med tillsatser och har ofta bättre smak.

Grönsaker

  • Svamp, gotländsk tryffel.
  • Gräslök, gul lök, purjolök, rödlök, vitlök.
  • Majrova, morötter, palsternacka, potatis, rotselleri, rödbetor.
  • Brysselkål, fänkål, grönkål, kålrabbi, kålrot.
  • Rödkål, salladskål, savojkål, vitkål.
  • Broccoli, blomkål, själkselleri.
  • Brytbönor, pumpa, zucchini.
  • Jordärtskocka, kronärtskocka, persiljerot.

Frukt och bär

  • Äpplen.
  • Björnbär, fläderbär, körsbär, rönnbär, slånbär.
  • Lingon, nypon, plommon, päron.

Fisk och kött

  • Vilt.
  • Abborre, gädda, gös, blåmusslor, makrill.
disa

TEXT:
Disa Williamsson

BILD:
Emil Edeholt

Kommentarer

  1. Vad kan man göra av rönnbär?

    Leila Swartling 2011-08-30 07:15:13 svara

  2. rönnbärsgele är mitt spontana svar. men det måste ju finnas mer?

    Emil Edeholt 2011-08-30 07:17:55 svara

  3. Bännvin, vin, sylt, gele är googles svar. http://www.ortblomman.com/ortbiten/ronn.html

    Leila Swartling 2011-08-30 07:22:27 svara

  4. Såg ett program idag från England. De driver en kampanj att för att folk ska odla grönsaker. Recepten verkar väldigt goda.

    http://www.bbc.co.uk/gardening/digin/

    christer 2011-08-30 19:23:13 svara