Släng inte vitnad choklad

Vanlig mjölkchoklad och mörk choklad kan bli vit efter ett tag, men det betyder inte att chokladen blivit dålig. Det är fett som kommit ut till ytan och påverkar ofta inte smaken.

Var tionde pralin kasseras i fabrikerna för att fettet blommat ut till ytan redan i produktionen; 143 000 ton choklad slängs varje år på grund av missfärgningar. Det är vanligt att praliner vitnar eftersom den feta fyllningen tränger ut fett till ytan. Men smaken brukar inte förändras särskilt.

Kommentarer